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鶏肉ロールの作り方を画像で紹介するページ
【 材料 2-3人分 】 ( 完成まで約40分 )
・鶏もも肉 1枚(200g) ・豚ひき肉 100g ・にんにくスライス 3枚 ・タイム 5枝 ・レモン汁 少々
・岩塩 小さじ1+ひとつまみ ・白コショウ ・黒コショウ ・オリーブ油 ・柚子コショウ 少々
【 チキン豚ひき肉ロールの作り方 】
1.筋切りした鶏肉の厚い部分を切り開き、均一にします。
2.鶏肉(1.)の両面(皮目にやや多め)に、岩塩 小さじ1・白コショウをすり込みます。
3.豚ひき肉に、タイム3枝分の葉・岩塩ひとつまみ・黒コショウを混ぜます。
4.2枚に重ねたホイルにオリーブ油を塗り、タイム2枝・にんにくスライスを並べ、鶏肉(2.)の皮目を下にして置きます。
5.鶏肉(4.)の中央に、豚ミンチ(3.)を棒状に伸ばして鶏肉で巻き、さらにホイルでしっかり巻き込みます。
6.チキンロール(5.)をグリル中火で20分ほど焼き、(余熱で火を通すため)グリルを開けずに冷めるまでおいておきます。
7.肉を切り分け器に盛り、レモン汁をかけ、柚子コショウを添えて出来上がり。
【 チェックポイント 】
豚ミンチの中にコーンやアスパラ、ニンジンなどを混ぜ込み、色彩豊かなチキンロールに仕上げるなど、オリジナルに挑戦してください。
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