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オリーブオイル煮の作り方を画像で紹介するページ
【 材料 2人前 】 （ 完成まで約5時間 ）
・鰹（小）の片身 1枚 ・ローリエ 2枚 ・タイム 2枝・天然塩 小さじ1 ・コショウ ・オリーブオイル ・岩塩 ・粗引き黒コショウ 適宜
【 鰹のオリーブ煮の作り方 】
１．皮を引いた鰹の中骨の部分を切り落とし柵（さく）にして、塩・コショウを振り、20分ほど置いておきます。
２．ペーパータオルで身の水分を軽く拭き取り（オーブンで使えるフタ付きの）鍋の底に並べ、身がかぶる程度のオリーブオイルを注ぎ、ローリエ・タイムをのせます。
３．鍋（2.）を中火で熱し、泡が出始めたら火を止めフタをして、オーブン110℃で2時間ほど蒸し煮にします。４．鍋（3.）のフタを開けずに室温になるまで3時間ほど冷まし、身を切り分けてベビーリーフやトマトなどを添え、オイル・岩塩・黒コショウを振ってサラダの出来上がり。
【 チェックポイント 】
残りのオイルでシメジ・ニンニク・鷹の爪を炒め、カツオとトマトを絡め、バジルを散らして黒コショウ。 バルサミコ酢をかけてパスタの完成。
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３．鍋に、水・酒・醤油・みりん・砂糖を入れ、2分ほど強火で沸かします。
