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トリュフオムレツの作り方を画像で紹介するページ
【 材料 2人分 】 ( 完成まで約30分 )
・黒トリュフ 1個(15〜20g) ・卵 3個 ・塩 少々
・生クリーム 大さじ1 ・バター(又はオリーブオイル) 少々
【 オムレツの作り方 】
1.黒トリュフを自然解凍して水で洗い、薄切りします(スライサーを使うと便利)。
2.ボウルに、生玉子・トリュフ・塩を入れ、ざっくりかき混ぜ、20分放置します。
3.焼く直前に生クリームを加え、かき混ぜます。
4.熱したフライパンにバターをひき、中が半熟になるよう焼いて出来上がり。
【 チェックポイント 】
トリュフの香りは熱に弱いので、短時間で仕上げましょう。 ケチャップソースを使わずに、香りを徹底的に楽しむ食べ方もお薦め。
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