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“だし”の作り方を画像で紹介するページ
【 材料 どんぶり 1鉢分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・ナス 1本 ・キュウリ 1本 ・青ネギ 2本 ・青唐辛子 1本 ・ショウガ 1片 ・ミョウガ 2本 ・大葉 5枚
・昆布 5cm角 1枚 ・だし醤油 大さじ3
【 だし（のっけ飯）の作り方 】
１．ナス・キュウリをあられ切りにし、ナスは10分ほど水にさらし、キュウリはサッと水に通してザルにあけます。
２．青ネギは小口切りにし、タネを取った青唐辛子・ショウガ・ミョウガ・大葉は粗みじんにして3分ほど水にさらし、ザルにあけておきます。
３．野菜すべての水気をペーパータオルでとり、器に移し、細切りにした昆布・だし醤油を混ぜてラップをかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
【 チェックポイント 】
白いご飯にかけて、のっけ飯の完成。 冷や奴や素麺の薬味にしたり、納豆に混ぜたり、お酒のつまみにしたり、色々お試しくださいね。
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