牛タン焼きの作り方を画像で紹介するページ
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・牛たんスライス 200g
・おろし玉ネギ 大さじ1 ・おろし生姜 大さじ1
・しょう油 大さじ2 ・ミリン 大さじ1 ・酒 大さじ1
・炒り胡麻 適宜
【 つけダレ牛タン焼きの作り方 】
１．小鍋に、おろし玉ネギ・おろし生姜・しょう油・ミリン・酒を入れ、中火で ひと煮立ちさせて軽くアルコールを飛ばしたら火を止め、冷ましておきます。
２．ビニール袋に肉とタレ（1.）を入れ、軽くもんだのち、10分ほど漬けておきます。
３．焦げ付かないフライパンに（油をひかず）、肉（2.）を並べて中火で熱し、両面をじっくり焼きます。
４．肉（3.）を皿に盛りつけ炒り胡麻を振り、お好みの七味などを添えて出来上がり。
【 チェックポイント 】
つけダレに長く漬けると肉が硬くなったり、また、和牛のタンの風味を活かすためにも10分程度が目安です。 岡山の名産お野菜、黄ニラで彩りを添えました ＾＾。
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