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エスニック餃子の作り方を画像で紹介するページ
【 材料 30個分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・豚ひき肉 150g ・キャベツ 1/8玉（180g程度） ・パクチー 3枝（15g程度） ・パクチーの根 1本・餃子の皮 30枚 ・大阪王将など（お気に入りの）餃子の素 適宜 ・ゴマ油 大さじ1 ・サラダ油 ・好みの餃子のタレ
（ ※ 餃子の素を使わない本格餃子はコチラ ）
【 パクチー餃子の作り方 】
１．みじん切りしたパクチーの根を、キツネ色になるまでゴマ油でゆっくり炒め、冷ましておきます。
２．キャベツ・パクチーはみじん切りにして、軽く水気を切り、水分量を適度に整えておきます。
３．ボウルに、ひき肉・餃子の素を入れて粘りが出るまで手で練り、根（1.）・キャベツ・パクチー（2.）を入れて混ぜ合わせ、10分ほど冷蔵庫で馴染ませタネの完成。
４．タネ（3.）を餃子の皮で包み、サラダ油をひいたフライパンに並べて中火で熱し、餃子の1/3の高さまで熱湯を注ぎ、フタをして4分ほど蒸し焼きにします。５．フタを開け（残っている湯は捨て）て油を足し、ほどよい焼き目がついたら出来上がり。
【 チェックポイント 】
焼き立てはパクチーの香りが強く、冷めると香りは落ち着き風味の良い餃子になるので、パクチー通にはアツアツ & 生パク添えをオススメします〜(=^・^=)追ﾊﾟｸv
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