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鶏肉の檸檬ソース焼きを画像で紹介するページ
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約45分 ）
・鶏もも肉 1枚（約200g） ・レモン 1/4個 ・ニンニク 1片 ・インゲン 5本くらい ・サラダ油 大さじ1・水 100cc ・酒 小さじ1 ・醤油 大さじ1.5 ・はちみつ 大さじ3 ・酢 大さじ3 ・カレー粉 小さじ1 ・塩 ひとつまみ
【 鶏肉レモンソース焼きの作り方 】
１．鶏肉の厚い部分を切り開き、筋切りをします（肉の収縮を防ぎ、また、食感を良くするため）。
２．レモンは厚めの輪切り、ニンニクは厚めにスライス、インゲンはざく切りにします。
３．水・酒・醤油・はちみつ・酢・カレー粉・塩を混ぜ、調味液を作ります。
４．フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして入れ、皮がキツネ色になるまで中火で5分ほど焼き、裏返して3分ほど軽く焼きます。
５．鶏肉に調味液（3.）をかけ、レモン・ニンニクをのせて弱火に落とし、5分ほど煮込みます。６．鶏肉（5.）を裏返して（皮目を下にして）インゲンを加え、スプーンを使ってソースを肉にかけながら、トロミが出るまで（目安は3分ほど）煮詰めて火を止めます。
７．鶏肉をひと口大に切り、器に盛りつけ、ソースをかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
レモンは皮ごと使うので、表面を良く洗います。 米酢でOKですが、シェリー酢や白ワイン酢もお薦め。 油はねを防ぐため、フタを使いました。
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